| Coeliakie (spreek uit 'Seuliakíe') is een overgevoeligheid voor een bepaald soort eiwitten: gluten. Deze worden door mensen die aan coeliakie lijden niet verdragen door hun dunne darm. Sterker nog, de binnenzijde van hun dunne darm raakt er door aangetast. De dunne darm is bekleed met 'darmvlokken': kleine uitstulpingen die de voedingsstoffen uit het eten opnemen. Als deze beschadigd raken, kan het lichaam die voedingsstoffen niet meer opnemen waardoor men uiteindelijk gewicht verliest en minder weerstand heeft, met alle gevolgen van dien. |
