Dit dieet stelt
dat u dik wordt van een combinatie van vet en bepaalde
'slechte' koolhydraten. De duidelijke stelregel van dit
dieet is dan ook: kies voor goede koolhydraten en laat
de slechte staan. Onder goede koolhydraten verstaat Montignac
ondermeer: zilvervliesrijst, volkoren pasta, havervlokken,
bruine en witte bonen, linzen, erwten, pinda's, fruit,
volkoren en roggebrood.
Onder slechte koolhydraten vallen bijvoorbeeld: aardappelen,
witte rijst, pasta, kaas, rode bietjes, pompoen, tuinbonen,
wit en lichtbruin brood, bananen, gedroogd fruit, honing,
jam en suiker. Suiker wordt bij dit dieet als heel slecht
beschouwd. |