Amuserecept | Filotorentje met kip en avocadomousse

Benodigdheden voor 4 personen :
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kipfilet
- zout
- 1 avocado
- 25 g crème fraîche
- sap van 1/2 limoen
- 1 vel filodeeg, 12 rondjes uitgestoken
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 1 rijpe tomaat, zaadlijst verwijderd en in blokjes gesneden
- paar takjes frisée

Bereiding :
Verwarm de olie in een pan en bak de kip aan.
Bestrooi de kip met zout en laat hem garen.
Snijd de kip in dunne plakjes.
Maak de avocadomousse. Verwijder hiervoor de schil en pit van de avocado en prak het vruchtvlees met crème fraîche en limoensap.
Bestrijk de filorondjes met olie.
Bestrooi ze met sesamzaadjes en bak ze in de oven bruin en knapperig volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak mooie torentjes: beleg een filorondje met een laagje avocadomousse, leg er een filorondje op, gevolgd door een laagje kip en een laagje tomaat.
Dek af met een filorondje en een takje frisée.