Benodigdheden :
voor het deeg:
- 350 g bloem (gezeefd)
- 3 el suiker
- zout (mespunt)
- 200 g boter
voor de vulling:
- 1 kg appels bijvoorbeeld elstar
- 1 el citroensap
- 1 el bloem
- 100 g suiker
- kaneel naar smaak
Bereiding :
Meng de bloem met de suiker en het zout. Voeg de boter toe en kneed het geheel tot een stevige bal. Zet deze deegbal minstens 1 uur in de koelkast. Schil de appels en snijd deze in stukjes. Meng de appels met het citroensap, dit om verkleuren tegen te gaan. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vorm in. Deel de deegbal in twee stukken. Rol deze beide uit ter grootte van de vorm. Bekleed de vorm met 1 van de uitgerolde stukken deeg. Meng de appels met de bloem, suiker en kaneel en verdeel deze over het deeg. Leg nu de andere deeglap op de taart. Druk de randen goed aan. Bak de taart in het midden van de oven 35 minuten. Haal de taart nu uit de oven en smeer deze in met wat gesmolten boter. Vervolgens de taart weer in de oven zetten en in circa 20 minuten gaarbakken. U kunt de apple pie koud of lauwwarm serveren met bijvoorbeeld lobbig geslagen slagroom of ijs.
