Benodigdheden voor één frittata :
- 4 eieren
- 1 kleine ui in snippers
- 1 gepelde teen knoflook
- 1 eetlepel olie
- 1 courgette in plakjes en beetje zout
- zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte verse munt
- 1 eetlepel geraspte Italiaanse kaas (cacciocavallo, pecorino of
Parmezaan)
Bereiding :
Neem de eieren 10 minuten van tevoren uit het doosje in de
koelkast.
Verwarm de olie in de pan.
Bak de ui met de knoflook hierin zacht maar niet bruin.
Voeg dan de courgette met wat zout toe en bak dit ongeveer
10 minuten. Dan lijken courgettezaden op te zwellen en het
geheel wordt bijna doorzichtig.
Klop dan de eieren los met een beetje zout en voeg de peper,
munt en de kaas toe.
Giet het eimengsel in de pan en laat op zacht vuur 10 minuten
bakken. Schud zo nu en dan of neem spatel om te kijken of
frittata los zit. De onderkant moet goudbruin en stevig zijn,
maar in het midden niet te gaar.
Leg hier een bord op en keer de frittata om.
Bak de frittata nog 5 minuten zachtjes aan de andere kant.
|
Maak kans op een gloednieuwe, hypermoderne iPad van Apple. Er zijn geen kosten aan verbonden. U hoeft alleen maar een enquete in te vullen.
Voor iedere liter brandstof die u tankt 6 cent terug ontvangen? Ruim 500 tankstations doen hieraan al mee! 