Quiche recept | Mediterrane hamquiche

Benodigdheden voor 4 personen :
- 2 plakken schouderham (dikke plakken, 75 g elk)
- 2 teentjes knoflook
- 75 g zwarte olijven (zonder pit)
- 3 eieren
- 100 g feta
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 plakjes bladerdeeg
- 1½ theelepel Gyroskruiden
- 1½ gele paprika
- 1 dl zure room

Bereiding quiche :
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de ham en de kaas in blokjes (1 cm).
Verwijder de zaadlijsten van de paprika's, snijd ze in smalle reepjes en bak ze in de olijfolie 5 minuten op een matig vuur.
Pel de teentjes knoflook, pers ze uit boven de paprika, voeg ook de gyroskruiden en de olijven toe en bak het geheel nog 1 minuut.
Klop de eieren los met de zure room.
Bekleed een kleine springvorm (ca. 18 cm ø) (eventueel ingevet en met bloem bestoven) met het bladerdeeg. Snijd de randjes netjes bij. Prik met een vork hier en daar gaatjes in de bodem.
Schep het paprikamengsel, de hamblokjes en de kaas in de vorm. Schenk het losgeklopte ei erop.
Bak de taart midden in de hete oven in ca. 40 - 50 minuten goudbruin en gaar.