Benodigdheden :
- 1 eetl olijfolie
- 1 rode ui, in halve ringen
- 4 teentjes knoflook, 1 fijngehakt en 3 gepeld
- 1 gele paprika, zaadlijsten verwijderd, in repen
- 1 groene paprika, zaadlijsten verwijderd, in repen
- 500 g trostomaten, in kwarten
- klein handje zwarte olijven
- klein handje groene olijven
- 1 eetl witte wijnazijn
- 1 theel suiker
Bereiding :
Verhit de olie in een pan en bak de ui en alle knoflook kort aan. Roer de paprikarepen en tomaten er voorzichtig door en bak alles kort mee (ca. 1 minuut). De groenten moeten goed knapperig blijven.
Haal de pan van het vuur, meng de olijven erdoor en schep alles in een schaal.
Klop wijnazijn en suiker door elkaar en giet over de groenten. Laat enkele uren, liefst een hele nacht, afgedekt marineren.
|
Maak kans op een gloednieuwe, hypermoderne iPad van Apple. Er zijn geen kosten aan verbonden. U hoeft alleen maar een enquete in te vullen.
