Tortillataart met tonijn

Benodigdheden (voor 4 personen) :
- 2 blikjes tonijn op olie (à 180 g)
- 3 bosuitjes
- 6 gedroogde tomaten op olie
- 100 g zachte geitenkaas
- 4 wraptortilla's (doorsnede 25 cm)
- 150 g Griekse yoghurt
- 2-3 eetlepels kappertjes
- zout, versgemalen peper
- 125 g kerstomaatjes
- 2 eetlepels verse basilicum, in reepjes

Bereiding :
Laat de tonijn in een zeef uitlekken en verdeel het visvlees in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes en de gedroogde tomaatjes in reepjes. Verkruimel de geitenkaas. Bestrijk de tortilla's met de yoghurt en verdeel de tonijn, bosui, gedroogde tomaatjes, geitenkaas en kappertjes erover. Strooi er zout en peper naar smaak over. Stapel de tortilla’s op elkaar. Snijd de kerstomaatjes in vieren en verdeel ze met het basilicum over de bovenkant van de tortillataart.

Serveertip :
Lekker met een sperziebonensalade.

Variatietips :
Deze tortillataart is ook lekker met zalm uit blik in plaats van tonijn. Of verdeel eens stukjes gestoomde makreel over de tortilla's. Vervang de kerstomaatjes door zelfgeroosterde plakjes courgette.